A la mort d’Auguste Escoffier, des hommes et des femmes, désireux de perpétuer le souvenir du grand homme et de son oeuvre, se rassemblent partout dans le monde en associations : les Amis et Disciples d’Escoffier sont nés.

Les témoignages recueillis ici – photos, objets, menus - montrent que l’hommage perdure au-delà des ans, que l’œuvre du grand chef fait toujours référence et suscite les dons. Les Disciples d’Escoffier du Japon, la Société Culinaire Philantropique de New-York et le Grand Cordon d’Or de Monaco font partie des mécènes du musée.