Sa carrière

Les débuts	Le Carlton à Londres
Monte-Carlo : rencontre avec Ritz	Mondialisation de la cuisine française
Révolution dans la cuisine	Les paquebots
Le Savoy à Londres	Les honneurs
Le Grand Hôtel à Rome	Une retraite active
Le Ritz à Paris

Les honneurs

L'importance de l'activité professionnelle d'Escoffier, surtout à l'étranger et le prestige que la perfection de son travail a apporté à la France furent immenses.
C'est pourquoi le Président Raymond Poincaré en visite officielle à Londres le 11 novembre 1919 le fit Chevalier de la Légion d'Honneur.
Il reçut aussi diverses décorations anglaises et étrangères.
Elles se trouvent maintenant à la Fondation Escoffier, au Musée de l'Art Culinaire à Villeneuve-Loubet, installé dans sa maison natale.

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